Daging kambing memang terkenal kelezatannya, tapi sebagian orang tak menyukainya karena men aroma yang kurang sedap atau prengus dan cenderung alot. Sungguh, memang daging kambing perlu diolah dengan baik agar tetap menjadi hidangan yang lembut dan tidak berbau.

Berikut tersebut dikutip dari akun Instagram @tipsdapur akan membagikan tips bermanfaat buatmu yang ingin mengolah daging mempertanggungkan tanpa meninggalkan bau dan tentu bisa dinikmati tanpa kesulitan menggigit dagingnya. Yuk intip tips-nya.

1. Pilih daging yang masih segar

Ketika membeli warga kambing pastikan daging tersebut sedang segar, berwarna merah, dan akur jika dipegang.

2. Buang Lemak / Lemak

Saat akan melakukan proses memasak, pastikan gemuk atau gajih diiris dan dibuang terlebih dahulu, sebab sebagian besar bau yang menyengat dari daging kambing berasal dari lemak tersebut.

3. Hindari Mencuci Keturunan

Jika pada daging lain kudu dicuci dahulu sebelum mengolahnya, tersebut tidak terjadi pada daging mempertanggungkan. Justru daging kambing tak perlu dicuci, karena tekstur daging akan jadi lebih alot dan aroma tak sedapnya akan semakin merebak. Sebaiknya langsung saja rebus keturunan dalam keadaan tidak dicuci. Lempar air rebusan daging, lalu olah daging seperti biasa.